黄酒的分类有哪些？黄酒的历史悠久，品种繁多，分类也十分复杂。为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。
黄酒的分类有哪些
这种分法在古代较为普遍，直至今天还有很多人是这么称呼的。另一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”（绍兴地区又称为“香雪酒”），表示甜型或浓甜型黄酒；“善酿酒”表示半甜酒。还有的按酒的外观（如颜色，浊度等），如清酒，浊酒，白酒，黄酒，红酒（红曲酿造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等。
在的国家标准中，将黄酒分成了干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒、浓甜黄酒、加香黄酒。